Une première distinction pour Le Seigneur de Tilly 18 mois
Léger* et vieilli, le tout nouveau Seigneur de Tilly 18 mois est un fromage innovant sur le marché québécois. Toutefois, c'est à l'échelle de l'Amérique que ses caractéristiques ont été reconnues...
Le Seigneur de Tilly 18 mois : notre nouveau fromage premium vieilli et réduit en gras
Ayant la volonté de constamment innover, la Fromagerie Bergeron présente son premier fromage réduit en gras maturé pendant un minimum de 18 mois, le tout nouveau Seigneur de Tilly 18 mois. Découvrez-le...
À quoi sert la cire qui se trouve sur nos fromages?
La cire rouge qui recouvre les fromages est devenue synonyme de la Fromagerie Bergeron. Cela vient du fait que, lorsque l’entreprise s’est mise à la fabrication de fromage gouda au Canada, elle a...
Nos 5 grands finalistes du Caseus 2022
En cette 22e édition de Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec, cinq fromages Bergeron ont été désignés finalistes dans trois catégories distinctes. Ces fromages se sont classés parmi les 210 fromages évalués par un jury composé de 22 spécialistes de l’industrie fromagère. Voici nos finalistes: Fromage affiné dans la masse sans ouvertures d’affinage Le Louis Cyr Le Bergeron Classique Fromage...
Les critères d’évaluation lors de la participation aux concours
Chaque année, la Fromagerie Bergeron se démarque lors de différents concours de fromages et remporte plusieurs prix. Toutefois, étiez-vous au courant que derrière ces victoires se cache un processus d’évaluation rigoureux? Voici les six critères sur lesquels se base le jury des concours de fromages pour élire les vainqueurs. Apparence Pour évaluer les caractéristiques physiques d’un fromage, le jury examine...
La Fromagerie Bergeron remet 500$ à Opération Enfant Soleil
Le 31 mai, la Fromagerie Bergeron a remis 500$ à la collecte de fonds de Costco au profit d’Opération Enfant Soleil. Cet organisme à but non lucratif a pour mission d’amasser des fonds pour soutenir le développement d’une pédiatrie de qualité pour tous les enfants du Québec. Jusqu’à présent, en 2022, les dons offerts à Opération Enfant Soleil ont servi à financer plus de 75 projets. Ces projets sont...