Prix Remportés
International Taste Institute 2021
2 étoiles
World Cheese Awards 2022
Bronze - Gouda produit avant le 01/12/21
American Cheese Society 2023
Fromage de type hollandais (Gouda, Edam, etc,), âgé de 10 mois ou plus, tous types de lait - 3e place
Sélection Caseus 2023
Fromage affiné dans la masse sans ouvertures d’affinage + gagnant de la médaille d’argent toutes catégories confondues
Lauréat 2024
Fromage affiné dans la masse sans ouvertures d’affinage
LA ROBUSTESSE DU TERROIR NORDIQUE!
Un gouda vieilli bien ancré dans notre terroir. La solidité de sa saveur n’a d’égal que la délicatesse de sa pâte. Comme le héros dont il est inspiré, ce fromage est incontestable et saura conquérir tous les cuistots.
- Goût de caramel brûlé et de noix.
- Fromage à pâte ferme affiné, vieilli 2 ans, fort. Recouvert d’un enrobage alimentaire
- Fait à partir d’un lait pasteurisé de première qualité provenant de vaches nourries au foin sec
- Sans lactose
- Digne des meilleurs plateaux de fromage.
- Texture agréablement cassante, mais crémeuse en bouche
On vous a mis l’eau à la bouche?
FAQ
Quoi boire avec le Louis Cyr 2 ans?
- – Cidre sec
– Bière brune/dopplebock ou bière sûre
– Vin blanc: Pinot gris, riesling, sauvignon blanc, chardonnay non boisé, chenin blanc (Loire)
– Vin rouge: Sangiovese (Toscane), Malbec (Loire), Gamay, Pinot noir
– Vin de dessert: Blanc de type vendange tardive ou rouge de type muté (oxydatif)
Comment déguster le Louis Cyr 2 ans?
- – Assiette de fromages fins avec fruits séchés
- – En copeaux dans une salade de roquette
– Dans un smoked meat
– Sur des pâtes pesto et tomates fraîches
– Dans un risotto
– Dans une purée de pomme de terre
– Dans une farce de volaille (ballottines)
Valeurs nutritives et ingrédients
Lait pasteurisé, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, rocou, sorbate de potassium et natamycine en surface.
Exactitude des valeurs nutritives
Les valeurs nutritives et les ingrédients sont fournis à titre indicatif seulement et peuvent varier des produits disponibles en épicerie. S’il vous plaît, vous référer à l’emballage du produit pour les valeurs nutritives et les ingrédients. En cas de différence entre ceux sur ce site et ceux indiqués sur l’emballage, l’emballage prévaut.
Suggestions de recettes avec ce fromage
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