Prix Remportés
British Empire Cheese Show 2018
Fromages Fermes - 2e place
Caseus 2018 & 2022
Fromage affiné dans la masse - 1ère place
Royal Agricultural Winter Fair 2022
Fromage ferme à l'intérieur affiné
Le Louis Cyr : un fromage fort, digne d’un grand nom!
- Fromage à pâte ferme
- Maturation visée 9 mois
- Pâte orangée légèrement cassante, lisse et ferme recouverte d’un enrobage alimentaire non comestible
- Fait à partir de lait de vache pasteurisé provenant de vaches nourries en majorité au foin sec
- Sans lactose
Goût
Goût de caramel sucré et de fruits confits.
Saveur torréfiée soutenue.
Accords mets, bières et vins
Le Louis Cyr est un fromage digne des meilleurs plateaux. Il est l’ingrédient de choix pour rehausser la saveur de vos mets. Pour une formule gagnante, servez-le à l’apéro. Les bières de type Stout et les Scotch Ales mettront de l’avant ses saveurs sucrées. Pour l’accompagner, optez pour un vin rouge aromatique et souple ou un vin blanc fruité et sec.
On vous a mis l’eau à la bouche?
Ce fromage fort est nommé en l’honneur de Louis Cyr, le Québécois réputé comme étant l’homme le plus fort au monde.
Valeurs nutritives et ingrédients
Lait pasteurisé, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbien, rocou, sorbate de potassium et natamycine en surface.
Exactitude des valeurs nutritives
Les valeurs nutritives et les ingrédients sont fournis à titre indicatif seulement et peuvent varier des produits disponibles en épicerie. S’il vous plaît, vous référer à l’emballage du produit pour les valeurs nutritives et les ingrédients. En cas de différence entre ceux sur ce site et ceux indiqués sur l’emballage, l’emballage prévaut.
Suggestions de recettes avec ce fromage
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