Afin d’offrir des fromages à la hauteur des attentes des consommateurs et d’en valider la qualité, la Fromagerie Bergeron participe annuellement à des concours. Ainsi, le 19 juillet dernier, nous avons découvert avec grand plaisir que deux de nos fromages avaient été déclarés gagnants lors d’un concours tenu par l’American Cheese Society (ACS).
Nos gagnants
Le Louis Cyr 2 ans
Troisième place dans la catégorie « Fromages de type hollandais (Gouda, Edam, etc.), âgés de 10 mois ou plus, tous types de lait »
Comme le héros dont il est inspiré, ce fromage est incontestable. Il a su conquérir les juges par son goût unique et distinctif. Ce n’est pas pour rien que ce champion est digne des meilleurs plateaux de fromages!
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Le Seigneur de Tilly 18 mois
Troisième place dans la catégorie « Fromages légers et réduits en gras »
Vieilli et contenant seulement 15% de matières grasses, Le Seigneur de Tilly 18 mois s’est taillé une place parmi les champions de sa catégorie. Ce sont entre autres ses fines notes de torréfactions et son taux élevé en protéine (9 g de protéines par portion de 30g) qui le rendent aussi incomparable!
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À propos du concours de l’American Cheese Society
L’American Cheese Society (ACS) est une organisation de premier plan œuvrant dans la promotion et le soutien des fromages américains, fournissant à l’industrie fromagère des ressources éducatives et des opportunités de réseautage, tout en encourageant les normes les plus élevées de fabrication du fromage, lesquelles sont axées sur la sécurité et la durabilité. Le concours vise à mettre en lumière les fromagers américains et internationaux en présentant l’excellence de leur fabrication de fromage et leur engagement envers la sécurité alimentaire.