Poutine Homard | Fromage Classique Bergeron | Recette
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Poutine La Pincée

mai 2020

Le beau temps se pointe enfin le bout du nez! Y croyez-vous? Une belle et longue fin de semaine nous attend et on vous gâte ce matin avec cette suggestion de poutine pincée… au HOMARD! Voici ce qu’il vous faut pour la réaliser :

Ingrédients :

Quartiers de pommes de terre au four
Huile d’olive
Quelques épices pour assaisonner les pommes de terre (Sel d’ail, Origan séché, Paprika, etc.)
Homards (on vous suggère 1 homard pour 2 personnes, mais libre à vous ;))
Sauce béchamel (on vous suggère celle-ci, proposée par Ricardo)
Notre fromage Le Bergeron Classique, en cubes
Oignons verts

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425°F (220°C). Pendant ce temps, couper les pommes de terre en quartier et les enrober d’un peu d’huile d’olive et d’épices. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Remuer fréquemment.
  2. Pendant la cuisson des pommes de terre, cuire le homard selon les bons conseils de votre poissonnier. Sur le BBQ, à la vapeur, dans l’eau, toutes les façons sont bonnes! Pour décortiquer le homard, nous vous recommandons de visionner cette courte vidéo super intéressante du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).
  3. Une fois le homard cuit et décortiqué, préparer la sauce béchamel en suivant les 5 étapes simples de la recette de Ricardo.
  4. Par la suite, couper en cubes Le Bergeron Classique et réserver dans un bol.
  5. Finalement, couper les oignons verts.
  6. Assembler les poutines en déposant les quartiers de pommes de terre, la chair de homard, couvrir de sauce béchamel et garnir de fromage et d’oignons verts. Ajoutez une bonne dose de poivre et régalez-vous!

Un party de homard dans votre cour ce week-end? Pourquoi pas ?

#JeudipoutineBergeron

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