L’assiette Après-midi ensoleillé
Des amis arrivent à l’improviste? Vous n’avez pas assez faim pour concocter un dîner complet? Cette assiette de dégustation est parfaite pour apporter un vent de fraîcheur aux journées les plus chaudes. Elle comblera parfaitement votre appétit et elle vous permettra de profiter des fruits estivaux du Québec.
Pour réaliser cette assiette pour quatre personnes, vous aurez besoin de:
- Une pointe de 170 g du Seigneur de Tilly 18 mois
- Une pointe de 170 g de Patte Blanche
- Des bleuets sauvages
- Des fraises du Québec
- Du pain érable et noix tranché (vous pouvez essayer la recette d’Érable du Québec)
- Du beurre de poires (vous pouvez essayer la recette de Ricardo)
Cette assiette crée un heureux équilibre: le pain aux noix y ajoute une texture croquante, Le Patte Blanche fait ressortir les saveurs sucrées des fruits et le Seigneur de Tilly 18 mois y apporte du caractère. Pour accompagner le tout, nous vous suggérons le vin La Pointe à Platon, un vin de cassis du vignoble La Charloise situé à Lotbinière. Son goût de fruits mûrs se combinera à merveille avec tous les aliments de l’assiette.
L’assiette Festin au chalet
Il n’y a rien de plus plaisant que de se rassembler au chalet pendant les vacances! Cette assiette est idéale si vous désirez offrir à vos invités une expérience gastronomique sucrée-salée dans une ambiance de détente. Pour l’assembler, vous aurez besoin de votre plus belle planche en bois!
Pour réaliser cette assiette pour quatre personnes, vous aurez besoin de:
- Une pointe de 170 g du Seigneur de Tilly 18 mois
- Une pointe de 170 g de Louis Cyr…ou même une pointe de Louis Cyr 2 ans!
- Des figues rôties au miel (vous pouvez essayer la recette de Marie Claire)
- Votre saucisson sec préféré
- Des tranches de pain rustique (vous pouvez essayer la recette de Télé-Québec)
- De la gelée de mûres
Cette assiette vous donnera probablement l’occasion de découvrir une combinaison de saveurs tout à fait originale et impressionnante. Profitez de cette opportunité pour essayer de nouveaux produits! Vous pouvez notamment goûter à Origines, un vin à base de vin rouge produit par le Domaine Small à Sainte-Agathe-de-Lotbinière. Aromatisé avec du sirop d’érable et du sirop de bouleau, il accentuera le goût des fromages, des fruits et de la viande.