Tacos végés | Fromages Bergeron sans lactose | Recette
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Tacos végés Bergeron

Riche en fibres et en bons gras, voici une recette de tacos revisitée qui vous permettra de découvrir à nouveau ce plat si apprécié. Les noix de Grenoble, le yogourt grec ainsi que les fromages Classique léger et Le Six Pourcent donneront un goût unique à ces tacos simples et délicieux.  Pour des saveurs plus authentiques, utilisez des tortillas de maïs.

Végétarien

Portions : 4 Portions
Temps de préparation :  20 minutes
Temps de cuisson :  15 minutes
Temps total :  35 minutes
Ingrédients

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

2 poivrons rouges, en dés

1 c. à café de paprika fumé

1 ½ boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés (donne environ 3 tasses)

1 ¼ tasse de salsa maison ou du commerce

1 tasse de noix de Grenoble, hachées

8 petites tortillas de 18 cm (7 po)

Sel et poivre, au goût

Garnitures

1 avocat, écrasé à la fourchette

½ tasse de yogourt grec nature

1 pointe de 170 g de fromage Le Classique léger, râpé

½ pointe de 200 g de fromage Le Six Pourcent, râpé

1 tasse de laitue, ciselée

Préparation
  1. Dans une poêle huilée, à feu vif, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les
    poivrons et cuire à feu moyen de 6 à 7 minutes, jusqu’à tendreté.

  2. Ajouter le paprika, saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter les haricots noirs, la salsa et les noix de Grenoble, puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

  3. Entre-temps, empiler les tortillas dans une assiette, couvrir d’un linge propre et chauffer au four à micro-ondes de 20 à 30 secondes.

  4. Répartir la préparation sur les tortillas, puis garnir d’avocat, de yogourt, de laitue et de fromage. Plier les tortillas en deux et servir.

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