Tacos végés | Fromages Bergeron sans lactose | Recette
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Tacos végés Bergeron

janvier 2021

Portions : 4
Préparation :  20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Riche en fibres et en bons gras, voici un plat réconfortant très savoureux qui plaira à toute la famille. Pour un goût authentique, utilisez des tortillas de maïs.

Ingrédients
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
2 poivrons rouges, en dés
1 c. à café de paprika fumé
1 ½ boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés (donne environ 3 tasses)
1 ¼ tasse de salsa maison ou du commerce
1 tasse de noix de Grenoble, hachées
8 petites tortillas de 18 cm (7 po)
Sel et poivre, au goût

Garniture des tacos
1 avocat, écrasé à la fourchette
½ tasse de yogourt grec nature
1 pointe de 170 g de fromage Le Classique Léger, râpé
½ pointe de 200 g de fromage Le Six Pourcent, râpé
1 tasse de laitue, ciselée

Préparation
1. Dans une poêle huilée, à feu vif, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les
poivrons et cuire à feu moyen de 6 à 7 minutes, jusqu’à tendreté.
2. Ajouter le paprika, saler, poivrer et bien mélanger. Ajouter les haricots noirs, la salsa et les noix de Grenoble, puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
3. Entre-temps, empiler les tortillas dans une assiette, couvrir d’un linge propre et chauffer au four à micro-ondes de 20 à 30 secondes.
4. Répartir la préparation sur les tortillas, puis garnir d’avocat, de yogourt, de laitue et de fromage. Plier les tortillas en deux et servir.

Bon appétit!

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