Pouding aux légumes | Fromage sans lactose Le Calumet Léger
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Pouding aux légumes Bergeron

janvier 2021

Portions : 6 à 8
Préparation :  20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Sentez-vous comme nous le désir d’essayer de nouvelle chose en début d’année? Cette recette est délicieusement différente et pleine de bons aliments. Parfait pour utiliser les restes de pain croûté, ce délicieux pouding à consommer chaud ou tiède est idéal pour le brunch. Passer des légumes aux enfants n’aura jamais été aussi simple en leur servant ce délicieux pouding aux légumes et au fromage Calumet Léger, sans lactose.

Ingrédients
1 gros oignon, haché
2 poivrons rouges, en dés
1 barquette de 227 g de champignons blancs, en tranches
6 gros oeufs
250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson végétale
120 g (3 tasses) de pain, en cubes
2 pointes de 170 g de fromage Le Calumet Léger, râpés
4 oignons verts, ciselés

Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un plat de cuisson de 28 x 18 cm (11 x 7 po) ou 6-8 ramequins.
2. Dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen, faire sauter l’oignon, les poivrons et les champignons pendant 5 à 8 minutes.
3. Entre-temps, dans un grand bol, battre au fouet les oeufs et le lait. Ajouter le pain et la moitié du fromage. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère.
4. Ajouter les légumes. Verser la préparation dans le plat de cuisson et couvrir du reste de fromage.
5. Cuire au centre du four 40 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit ferme.

Garnir d’oignons verts au moment de servir. Bon appétit!

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