Poutine Pout-au-vent | Fromage Gouda Le Lotbinière | Recette
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Poutine Pout-au-vent

juillet 2020

Réinventons un grand classique cette semaine, avec une poutine inspirée du bon et réconfortant Vol-au-Vent! Un peu moins légère que le Vol-au-Vent, mais ô combien aussi délicieuse (sinon plus 😉 ) cette poutine fera le bonheur des petits et des grands! Voici comment la réaliser :

Ingrédients :
Pommes de terre Russet (aussi appelées Idaho)
Huile d’olive ou végétale
Sel et poivre
Sauce béchamel (on vous suggère celle-ci, proposée par Ricardo)
Poitrines de poulet
Macédoine de légumes du commerce ou maison
Notre fromage Le Lotbinière

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425°F (220°C). Pendant ce temps, couper les pommes de terre en quartier et les enrober d’un peu d’huile d’olive et assaisonner. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Remuer fréquemment.
  2. Préparer ensuite la sauce béchamel en suivant les 5 étapes simples de la recette de Ricardo.
  3. Couper le poulet en cube et le faire revenir dans une grande poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Assaisonner.
  4. Finalement, râper le fromage Le Lotbinière, qui rappelle le goût d’un fromage suisse : peu acidulé, terminant sur une touche fruitée.
  5. Lorsque tout est prêt, assembler les poutines en déposant les frites, le poulet, la macédoine de légumes, la sauce béchamel et le fromage Le Lotbinière râpé.

Gageons que cette poutine deviendra vite le nouveau classique familial 😉 Bon appétit!

#JeudipoutineBergeron

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