Pommes de terre jaunes, pelées
Huile d’olive ou végétale
Poudre de chili
Cumin moulu
Origan séché
Sel et poivre
Viande hachée
Une enveloppe d’épices à Tacos
Tomates, oignons, poivrons jaunes, coupés en petits cubes
Une boîte d’haricots noirs
Crème sure
Coriandre fraîche
Préchauffer le four à 475°F (240°C) et y déposer la lèchefrite pour la réchauffer.
Pendant ce temps, couper les pommes de terre en bâtonnets et les enrober dans l’huile, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Déposer sur la lèchefrite et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Tourner deux fois durant la cuisson.
Dans une grande casserole à feu moyen élevé, dorer la viande hachée, dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile, avec l’oignon et les poivrons jaunes. Ajouter le mélange d’épices à Tacos, les tomates et les haricots noirs. Bien mélanger. Réserver dans un bol.
Ouvrir le sac de brins de gouda, ajouter 1/2 c. à soupe de poudre de chili (ou plus si vous aimez le piquant!). Refermer le sac et bien secouer pour enrober le fromage du chili.
Une fois les frites cuites, assembler les poutines en superposant les frites, les brins de Gouda Bergeron enrobés d’épices chili et le mélange de viande hachée dans des bols.
Ajouter une bonne cuillère de crème sure sur le dessus et garnir de coriandre fraîche.