Patate garnie | Fromage Le Calumet - Gouda sans lactose
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Patate-repas Bergeron

Nous sommes très excités de vous présenter cette délicieuse recette exclusive en collaboration avec Julie DesGroseilliers, nutritionniste. Une patate douce farcie servie en guise de repas! C’est savoureux, facile à faire et gourmand à souhait. La saveur fumée du fromage Classique fumé apporte cette touche estivale qu’on aime tant. Et grâce aux protéines présentes dans la patate douce, les champignons, les pois chiches et le fromage, on obtient un plat qui soutient très bien.

Vous pouvez également faire la recette avec le Classique fumé léger pour une version faible en gras et aussi délicieuse.

Sans lactose

Recette, stylisme et photo : Julie DesGroseilliers, nutritionniste

Portions : 4 Portions
Temps de préparation :  25 minutes
Temps de cuisson :  40 minutes
Temps total : 1 heure 05 minutes
Ingrédients

4 patates douces de 310 g (2/3 livre) chacune

Au goût, huile d’olive

6 tranches de bacon

500 ml (2 tasses) d’oignon, en rondelles

750 ml (3 tasses) de champignons au choix, hachés

20 ml (4 c. à thé) de thym frais

Sel et poivre, au goût

389 ml (14 oz) de pois chiches en conserve, égouttés et rincés

1 paquet (200 g) de fromage Classique fumé de la Fromagerie Bergeron, en dés

20 ml (4 c. à thé) de ciboulette fraîche, hachée

Préparation
  1. Préchauffer le barbecue à intensité élevée.

  2. Brosser chaque patate, puis les emballer dans une double épaisseur de papier aluminium. Les piquer en surface à plusieurs endroits et les déposer sur la grille du barbecue. Cuire environ 40 minutes, en les retournant à la mi-cuisson.

  3. Pendant ce temps, cuire le bacon dans une poêle antiadhésive. Retirer le bacon, l’émietter et réserver. Déposer les oignons dans le gras de bacon (quantité au goût) et cuire 5 minutes. Ajouter les champignons et le thym. Saler et poivrer au goût. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

  4. Incorporer les pois chiches, le fromage, la ciboulette et le bacon. Mélanger.

  5. À l’aide d’un couteau, ouvrir les patates cuites sur le sens de la longueur. Farcir du mélange de champignons et servir.

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