Inspiration mini-burgers de luxe | Fromage Gouda Bergeron
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Inspiration mini-burgers de luxe

Vous désirez épater la galerie cet été? Essayez ces mini-burgers de luxe qui mettront l’eau à la bouche de vos invités. Bien que nous vous proposons de les garnir de laitue Boston et de bacon, vous pourrez les adapter aux goûts de tous et chacun. Cependant, nous sommes assurés que personne ne vaudra se passer de nos tranches de fromage Inspiration Classique.

Portions : 12 mini-burgers
Temps de préparation :  25 minutes
Temps de cuisson :  12 minutes
Temps total :  40 minutes
Ingrédients

12 petits pains à hamburgers briochés

Nos tranches de fromage Inspiration Classique

500 g de bœuf haché mi-maigre

½ tasse de chapelure nature ou italienne

1 œuf battu

2 c. à soupe d’épices à steak

Sel et poivre au goût

2 c. à soupe de beurre

2 oignons rouges, coupés en rondelles

227 g de champignons blancs, tranchés

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe de sirop d’érable

Garnitures

Laitue Boston

Tranches de bacon

Sauce de votre choix (sauce barbecue, ketchup, mayonnaise…)

Préparation
  1. Faire fondre dans une grande poêle 1c. à soupe de beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et les faire dorer. Une fois bien colorés, les transférer dans un bol.
    Petit truc : Afin d’obtenir une belle coloration, il est important de ne pas brasser les champignons trop souvent. En les brassant, les champignons échappent leur eau ce qui ne permet pas une coloration de la surface. On évite donc de les toucher trop souvent.

  2. Dans la même poêle, chauffer le reste du beurre et caraméliser les oignons à feu moyen-élevé pendant environ 15 minutes. Cette fois-ci, permettez-vous de brasser régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient bien tendres et dorés. Remettre ensuite les champignons dans la poêle puis ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d’érable. Cuire quelques minutes supplémentaires jusqu’à l’obtention d’une consistance assez épaisse.

  3. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, les épices à steak, le sel et le poivre. Façonner 12 petites boulettes.

  4. Faire griller les boulettes à feu moyen-élevé pendant 10 à 12 minutes en retournant à mi-cuisson. Il est préférable d’utiliser un thermomètre numérique afin de s’assurer que la température interne atteigne 160°F (71°C).

  5. Couvrir les boulettes de tranches de fromages Inspiration Classique, qui offrent 3 saveurs de fromages : Bergeron Classique, Gouda Doux et Suisse.

  6. Griller ensuite les pains et assembler les burgers en y mettant une bonne dose de sauce, quelques tranches de laitue Boston, la boulette et le fromage grillé, le mélange d’oignons et champignons, ainsi que le bacon. Servir.

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