Le fromage, après avoir été salé, pressé et moulé, est placé dans la salle d’affinage, un environnement où la température et le taux d’humidité sont contrôlés.
Le fromage, après avoir été salé, pressé et moulé, est placé dans la salle d’affinage, un environnement où la température et le taux d’humidité sont contrôlés.