Pour les « frites » de gâteau

• 1 gâteau quatre-quarts du commerce ou fait maison
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

Pour les pommes

• 3 pommes croquantes
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue

Pour servir

• Brins de gouda Bergeron
• 180 ml (¾ tasse) de caramel salé du commerce

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Couper le gâteau en bâtonnets d’environ 1 cm (½ po) d’épaisseur. Disposer les bâtonnets sur la plaque, puis les badigeonner légèrement de beurre fondu sur tous les côtés. Cuire de 6 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réserver.
3. Pendant ce temps, peler et épépiner les pommes et les couper en tranches épaisses. Dans un grand poêlon sur feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter les pommes et la cannelle, puis cuire de 4 à 5 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes soient légèrement dorées mais encore fermes.
4. Tiédir la sauce caramel au micro-ondes ou dans une petite casserole.
5. Pour servir, répartir les « frites » de gâteau dans une assiette de service. Ajouter les pommes chaudes et les Brins de gouda Bergeron. Arroser de sauce caramel salé, puis servir immédiatement.