Poutine Nachos

Poutine Nachos : l’alliance parfaite de frites croustillantes, Brins de Gouda fondant et garnitures façon nachos.

Cuisson :

20 minutes

Préparation :

20 minutes

Portions :

6
Poutine Nachos

Ingrédients et préparation

Ingrédients

  • 1 recette de sauce à poutine traditionnelle (voir instructions à droite)
  • 1 sac de frites coupe régulière
  • 1 paquet (400 g) de porc effiloché barbecue
  • Brins de gouda
  • Guacamole
  • Crème sûre
  • Tomates cerises
  • Coriandre fraîche
  • Quartiers de lime

Préparation

  1. Préparer la sauce à poutine traditionnelle tel qu’indiqué dans la recette. Remplacer les clous de girofle et la feuille de laurier par les épices suivantes : 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu, 3.75 ml (3/4 c. à thé) d’origan séché, et 2.5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé. Ajuster la quantité de poivre de Cayenne selon le degré d’épices souhaité.
  2. Préparer les frites et le porc effiloché selon les instructions du fabricant.
  3. Si désiré, faire griller la moitié des Brins de Gouda dans un poêlon huilé pour les rendre croustillants.
  4. Pour servir, laisser les frites sur la plaque de cuisson. Distribuer les Brins de Gouda sur les frites, puis ajouter le porc effiloché. Arroser de sauce à poutine, puis garnir de tomates cerises et coriandre. Servir avec le guacamole, la crème sûre, et les quartiers de lime.
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