Fondues Bergeron Classique et salade fraîche poires et radicchio

Les notes sucrées du miel et des poires mettent en valeur le cœur fondant et légèrement salé de nos fondues Bergeron Classique. Servez cette recette pour un souper romantique ou lors de votre prochain barbecue l’été.

Cuisson :

20 minutes

Préparation :

10 minutes

Portions :

4
Fondues Bergeron Classique et salade fraîche poires et radicchio

Ingrédients et préparation

Ingrédients

  • 2 poires
  • 1 tête de radicchio
  • 2 grosses poignées de roquette, cresson, ou bébé épinards
  • 80 (1/3 tasse) de pacanes rôties, hachées grossièrement
  • Sel de mer en flocons
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 emballages de 4 fondues Bergeron Classique ou Bergeron Classique Fumé
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive extra-vierge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 5 ml (1 c. à thé) de miel liquide
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. Faire cuire les fondues Bergeron selon les instructions sur l’emballage.
  2. Dans un pot en verre, ajouter tous les ingrédients (huile, vinaigre, miel, moutarde, sel et poivre) . Fermer hermétiquement et mélanger énergiquement pour bien émulsifier la vinaigrette. Réserver.
  3. Couper les poires en deux, épépiner, puis couper en tranches. Transférer dans un grand bol à salade.
  4. Déchirer les feuilles de radicchio ou les hacher grossièrement, puis les ajouter au bol à salade.
  5. Ajouter la roquette, le cresson, ou les bébé épinards.
  6. Verser quelques cuillérées de vinaigrette sur la salade, puis touiller pour bien la distribuer. Ajouter de la vinaigrette au goût.
  7. Garnir des pacanes rôties, de sel de mer en flocons, et de poivre noir au goût, puis servir aussitôt.
Fondues Bergeron Classique et salade fraîche poires et radicchio
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