Soupe à l’oignon gratinée au Gouda Doux

Revisitez cette soupe réconfortante et traditionnelle en lui ajoutant du Gouda Doux ! 

Cuisson :

45. minutes

Préparation :

25 minutes

Portions :

4
Soupe à l’oignon gratinée au Gouda Doux

Ingrédients et préparation

Ingrédients

  • 4 c. à soupe d’huile végétale
  • 6 ou 7 oignons jaunes, en tranches fines
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe de miso
  • 4 à 6 tranches de baguette de pain, en cubes
  • 180 g (1 ½ tasse) de Gouda doux, râpé
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, à feu moyen-vif, chauffer 3 c. à soupe d’huile et faire caraméliser les oignons pendant 15 minutes en remuant souvent.
  2. À feu moyen-doux, ajouter 3 gousses d’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  3. Ajouter le bouillon de légumes et le miso, puis laisser mijoter 20 minutes.
  4. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  5. Dans un bol, mélanger les cubes de pain, 1 c. à soupe d’huile et 1 gousse d’ail. Les répartir en une seule couche sur la plaque de cuisson et griller au four de 8 à 10 minutes.
  6. Verser la soupe dans quatre bols, garnir de croûtons et de Gouda Doux râpé.
  7. Déposer les bols sur une plaque de cuisson et faire gratiner au four.
  8. Décorer de ciboulette et déguster.
Soupe à l’oignon gratinée au Gouda Doux
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