Feuilletés jambon, asperges et fromage Le Classique Bergeron

La recette de Pâques idéale pour impressionner sans effort ! Ces feuilletés tout beurre garnis de jambon forêt noire, d'asperges printanières et de fromage Le Classique Bergeron sont élégants, rapides et absolument irrésistibles. Ils disparaîtront du plateau avant même que vous ayez le temps de dire « Joyeuses Pâques » !

Cuisson :

25 à 28 minutes

Préparation :

25 minutes

Portions :

8 feuilletés
Feuilletés jambon, asperges et fromage Le Classique Bergeron

Ingrédients et préparation

Ingrédients

  • 2 abaisses de pâte feuilletée tout beurre, décongelées mais encore bien froides
  • 30 ml (2 c. à table) de moutarde de Dijon
  • 1 paquet (200 g) de fromage Le Classique Bergeron, râpé
  • 24 à 32 asperges fines à moyennes, lavées et bien asséchées
  • 8 tranches de jambon forêt noire
  • 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette ciselée
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 œuf
  • Graines de sésame, pour garnir

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin. Couper la base fibreuse des asperges. Si les asperges sont épaisses, les blanchir 1 minute dans l’eau bouillante, puis les plonger dans l’eau froide et bien les éponger. Si elles sont fines, les utiliser telles quelles.
  2. Dérouler les abaisses de pâte feuilletée, puis couper chaque abaisse en 4 carrés
  3. Au centre de chaque carré, étendre un peu de moutarde de Dijon. Ajouter une pincée de fromage râpé, puis déposer une tranche de jambon. Ajouter 3 à 4 asperges sur chaque carré, ajouter une pincée de fromage râpé et garnir de ciboulette. Poivrer.
  4. Ramener deux coins opposés de chaque carré vers le centre, en laissant les pointes d’asperges dépasser, puis presser doucement pour que la pâte tienne en place. Dans un petit bol, fouetter l’œuf, puis badigeonner la pâte avec ce mélange. Parsemer chaque feuilleté d’une dernière pincée de fromage Le Classique Bergeron râpé et de graines de sésame.
  5. Cuire au four de 25 à 28 minutes, ou jusqu’à ce que
    les feuilletés soient bien gonflés et dorés. Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four, puis servir chauds ou tièdes.
Feuilletés jambon, asperges et fromage Le Classique Bergeron
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