Pour l’aïoli aux herbes (voir note)
- 180 ml (3/4 tasse) d’huile au goût doux, comme de l’huile végétale, de tournesol ou de pépins de raisin
- 1 gros œuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé (environ 1/2 citron)
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil italien haché
- 1 grosse gousse d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
**Note : Au lieu de faire l’aïoli, vous pouvez utiliser une mayonnaise assaisonnée du commerce.
Pour les crostinis
- 1/2 baguette, tranchée
- 1 bavette de bœuf marinée d’environ 600 g (1,3 lb) ou plus petits morceaux au poids total équivalent
- Fromage Bergeron Le Fin Renard
- Ciboulette hachée