Bouchées steak et Fondues Bergeron

Des Fondues Bergeron dorées et croustillantes, garnies de bavette de bœuf tendre, de confit d’oignons Bergeron caramélisés, de crème fraîche et de ciboulette. À servir à l’apéro, parfaites à partager !

Cuisson :

15 minutes

Préparation :

15 minutes

Portions :

8 bouchées
Bouchées steak et Fondues Bergeron

Ingrédients et préparation

Ingrédients

  • 200 g (7 oz) de bavette de bœuf marinée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale ou d’olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 paquets (225 g chacun) de Fondues Bergeron
  • 80 ml (⅓ tasse) de confit d’oignons caramélisés Bergeron
  • 60 ml (¼ tasse) de crème fraîche ou crème sûre
  • Ciboulette ciselée

Préparation

  1. Sortir la bavette du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Saler et poivrer.
  2. Dans une poêle très chaude, chauffer l’huile et saisir la bavette de 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à la cuisson désirée. Transférer sur une planche, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, cuire les fondues Bergeron selon les instructions de l’emballage. Disposer les fondues chaudes sur une assiette de service.
  4. Couper la bavette en fines tranches dans le sens contraire du grain. Garnir chaque fondue d’une cuillérée de confit d’oignons caramélisés Bergeron, d’une tranche de steak roulée, d’un peu de crème fraiche et d’une pincée de ciboulette.
  5. Servir immédiatement.
Bouchées steak et Fondues Bergeron
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