• 1/3 tasse de beurre, ramolli
• 2 oeufs
• 3 c. à soupe de sucre
• 2 tasses de farine
• 1 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de fromage Le Seigneur de Tilly 18 mois, râpé
• 2 tasses (500 ml) de pommes pelées et râpées

1. Préchauffer le four à 400°F
2. Râper le fromage et la pomme
3. Dans un bol, ajouter le beurre, puis le sucre et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que le résultat soit clair
4. Incorporer les œufs un à la fois
5. Ajouter la farine, la poudre à pâte puis le lait et mélanger
6. Ajouter les pommes et le fromage, mélanger à nouveau
7. Transférer le mélange dans des moules à muffin
   Graisser les surfaces ou utiliser des caissettes en papier
   Remplir les cavités au 2/3
8. Cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus commence à dorer et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre

Note: Les muffins se conservent environ une semaine et peuvent être congelés 1 mois