Salade d’orzo | Fromage Bergeron Six Pourcent - Sans lactose
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Salade d’orzo Bergeron

Rendre sa salade attrayante sans négliger l’aspect santé, c’est possible avec notre fromage Six Pourcent. Il ajoute une touche de douceur salée et légèrement acidulée ainsi que des protéines à une foule de recettes de salades, notamment à cette version à base d’orzo, de noix et de légumes.

Végétarien – Sans lactose

PAR PORTION :

Calories         707

Protéines      29 g

M.G.                37 g

Glucides       71 g

Fibres            6 g

Fer                  4 mg

Calcium        523 mg

Sodium         748 mg

 

Portions : 4 Portions
Temps de préparation :  15 minutes
Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) d’orzo

300 g (2/3 de lb) d’asperges coupées en morceaux

1 paquet de fromage Six Pourcent de la Fromagerie Bergeron de 200 g

1 petit oignon rouge

250 ml (1 tasse) de poivrons rouges rôtis

375 ml (1 1/2 tasse) de raisins rouges

125 ml (1/2 tasse) de pacanes en demies

Garnitures

60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive

60 ml (1/4 de tasse) de persil haché

30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Sel et poivre au goût

Préparation
  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo al dente.

  2. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson de l’orzo, ajouter les asperges dans la casserole. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.

  3. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette (garniture).

  4. Couper le fromage Six Pourcent, l’oignon rouge et les poivrons rôtis en dés. Couper les raisins en deux.

  5. Ajouter tous les ingrédients dans le saladier. Remuer.

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