Poutine La Fondue chinoise | Fromage Bergeron Le Lotbinière
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Poutine La Fondue chinoise

mars 2020

Toujours réconfortant de partager une bonne fondue chinoise entre amis. Comme la saison bas son plein, nous avons eu envie de faire un clin d’oeil à cette tradition des temps froids, en vous présentant cette poutine. Pour la réaliser :

Ingrédients :

Pommes de terre Raphaëlle
Huile d’olive ou végétale
Viande à fondue
Champignons, brocolis et oignons
Fromage Le Lotbinière, au goût d’amandes fraîches
Sauce au vin rouge (nous vous suggérons la recette de Ricardo)
Sel & poivre au goût

Préparation :

      1. Préchauffer le four à 475°F (240°C) et y déposer la lèchefrite pour la réchauffer. Pendant ce temps, couper les pommes de terre en bâtonnets et les enrober dans l’huile. Déposer sur la lèchefrite et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Tourner deux fois durant la cuisson.
      2. Pendant la cuisson des frites, faire dorer la viande à fondue, quelques tranches à la fois, dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Une fois la viande cuite, réserver dans un bol.
      3. Dans la même casserole, faire dorer les champignons, les oignons et les brocolis, dans 15 ml (1c. à soupe).
      4. Lorsque les frites sont cuites, assembler les poutines en déposant le fromage Le Lotbinière coupé en cube.
      5. Napper de la sauce au vin rouge et garnir d’une bonne cuillère de sauce à fondue de votre choix.

    Aussi réconfortante qu’une fondue, cette recette est super pratique pour passer les restants de viandes de la veille 😉

    #JeudipoutineBergeron

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