Pommes de terre Raphaëlle
Huile d’olive ou végétale
Viande à fondue
Champignons, brocolis et oignons
Fromage Le Lotbinière, au goût d’amandes fraîches
Sel et poivre au goût
Vos sauces à fondue préférées
Préchauffer le four à 475°F (240°C) et y déposer la lèchefrite pour la réchauffer.
Pendant ce temps, couper les pommes de terre en bâtonnets et les enrober dans l’huile. Déposer sur la lèchefrite et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Tourner deux fois durant la cuisson.
Pendant la cuisson des frites, préparer la sauce au vin rouge.
Faire dorer la viande à fondue dans une poêle, quelques tranches à la fois, dans 1 c. à soupe d’huile. Une fois la viande cuite, réserver dans un bol.
Dans la même casserole, faire dorer les champignons, les oignons et les brocolis, dans 1c. à soupe d’huile. Réserver avec la viande.
Couper le fromage Le Lotbinière en cubes.
Lorsque les frites sont cuites, assembler les poutines en superposant les frites, le fromage, la viande, les légumes, et la sauce au vin rouge dans des bols.
Accompagner de vos sauces à fondue chinoise préférées.