Poutine Poke Bowl | Fromage Lotbinière | Gouda sans lactose
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Poutine La Poke Bowl

décembre 2020

Une bonne dose de couleurs pour les journées les plus courtes de l’année, ce n’est pas de refus! Inspiré de ce plat typiquement hawaïen, voici ce qu’il vous faut pour réaliser la version poutine Bergeron d’un Poké Bowl :

Ingrédients :

Pommes de terre Russet (aussi appelées Idaho)
Huile d’olive ou végétale
Sel et poivre
Sauce BBQ, on vous suggère celle de Bob le Chef
Viande hachée
Petit oignon jaune
Notre fromage Le Lotbinière en cubes
Oignons verts émincés
Carottes râpées
Chou rouge en fines lanières
Concombre en fines lanières

Préparation :

    1. Préchauffer le four à 425°F (220°C). Couper les pommes de terre en bâtonnets et les enrober d’un peu d’huile d’olive ou végétale, assaisonner. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Tourner à mi-cuisson.
    2. Pendant la cuisson des frites, préparer la sauce BBQ, selon les instructions de Bob le Chef.
    3. Cuire la viande dans un fond d’huile avec l’oignon émincé jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée. Réserver.
    4. Couper en cube notre fromage Le Lotbinière, un fromage rappelant le goût d’un Suisse et se terminant sur une note fruitée. Réserver.
    5. Préparer les légumes et réserver dans des assiettes différentes pour l’assemblage.
    6. Lorsque tout est prêt, répartir les frites dans les bols, garnir du fromage, de la viande hachée, déposer la sauce, les oignons verts, les carottes, le chou rouge et les concombres.

Nanea i kāu pāʻina (Bon appétit en Hawaïen)

#JeudipoutineBergeron

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