Pommes de terre Russet (aussi appelées Idaho)
Huile d’olive ou végétale
Sel et poivre
Viande hachée
Petit oignon jaune
Notre fromage Le Lotbinière en cubes
Concombre en fines lanières
Chou rouge en fines lanières
Carottes râpées
Oignons verts émincés
Préchauffer le four à 425°F (220°C).
Couper les pommes de terre en bâtonnets et les enrober d’un peu d’huile d’olive ou végétale, assaisonner. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Tourner à mi-cuisson.
Pendant la cuisson des frites, préparer la sauce BBQ.
Cuire la viande dans un fond d’huile avec l’oignon émincé jusqu’à ce que la viande perde sa couleur rosée. Réserver.
Couper en cube notre fromage Le Lotbinière. Réserver.
Préparer les légumes et réserver dans des assiettes différentes pour l’assemblage.
Lorsque tout est prêt, répartir les frites dans les bols, garnir du fromage, de la viande hachée, déposer la sauce, les oignons verts, les carottes, le chou rouge et les concombres.