Poutine Guatémaltèque | Fromage Seigneur de Tilly | Recette
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Poutine La Guatémaltèque

juillet 2020

De nouveaux membres se sont ajoutés à l’équipe dernièrement pour notre plus grand bonheur! Et pour leur faire honneur, nous nous sommes inspirés de leur culture pour vous offrir La Guatémaltèque. Voici ce qu’il vous faut pour la réaliser :

Ingrédients :

Patates douces
Huile d’olive ou végétale
Sel et poivre
Sauce brune, on vous suggère cette recette rapide de Ricardo
1 conserve de haricots noirs non égouttés
1 c. soupe de poudre d’ail
1 c. soupe de poudre de chili
Notre fromage léger Le Seigneur de Tilly, en cube
Tomates
Avocats

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 425°F (220°C). Pendant ce temps, couper en fins bâtonnets les patates douces et les enrober dans un peu d’huile d’olive ou végétale, saler & poivrer. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Tourner à mi-cuisson.
  2. Pendant la cuisson des frites, préparer la sauce brune, selon les instructions de Ricardo.
  3. Préparer ensuite les haricots frits (frijoles), en versant tout le contenu de la conserve dans un robot culinaire. Une fois l’obtention d’une purée, faire chauffer la préparation dans une poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen 10 minutes en remuant constamment pour que la texture épaississe. Ajouter ensuite les épices et laissez tiédir.
  4. Finalement, couper en cube le Seigneur de Tilly, les tomates et les avocats.
  5. Lorsque tout est prêt, assembler les poutines en déposant les frites de patates douces, les cubes de Seigneur de Tilly et la sauce brune. Terminer en déposant une cuillère de haricots frits et parsemer de cubes de tomates et d’avocats.

Comme il est impossible de voyager pour l’instant, pourquoi ne pas faire voyager vos papilles en partageant des recettes propres à votre culture d’origine! La Guatémaltèque vous inspire-t-elle autant que nous? Bonne dégustation!

#JeudipoutineBergeron

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