Pommes de terre Russet (aussi appelée Idaho)
Huile d’olive
Crabe
Notre fromage Le Lotbinière, râpé
Ciboulette
Préchauffer le four à 425°F (220°C).
Pendant ce temps, couper en bâtonnets les pommes de terre et les enrober d’un peu d’huile d’olive ou végétale, assaisonner. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Tourner à mi-cuisson.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer la sauce béarnaise.
Entre-temps, préparer le crabe selon les instructions de votre poissonnier.
Finalement, râper le fromage Le Lotbinière.
Assembler les poutines en déposant les frites, le crabe, le fromage Le Lotbinière et la sauce béarnaise dans des bols.
Saupoudrer de ciboulette, fermez les yeux et appréciez ce moment de bonheur! En espérant que cette poutine festive vous offrira un peu de réconfort.