Poutine Filet mignon | Fromage Bergeron Le Fin Renard
Boutique en ligne EN
Retour aux recettes Recette suivante

Poutine La Mignonne

avril 2020

Cette semaine, on se gâte! Amateurs de viande, vous serez ravis de cette proposition. Poutine au filet mignon, sauce aux champignons et notre fromage à gratiné par excellence, Le Fin Renard!

Voici les étapes pour la réaliser:

Ingrédients :

Pommes de terre Yukon Gold
Huile d’olive ou végétale
Notre fromage Le Fin Renard, râpé
Filet mignon

Pour la sauce

  • 5 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 champignons blancs émincés
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Sortir le filet mignon du frigo environ 30 minutes avant la cuisson pour le faire tempérer.
  2. Préchauffer le four à 425°F (220°C). Pendant ce temps, couper en bâtonnets les pommes de terre et les enrober dans un peu d’huile d’olive ou végétale, assaisonner. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Tourner à mi-cuisson.
  3. Pendant la cuisson des frites, enduire la viande d’huile d’olive et assaisonner les deux côtés. Dans un fond d’huile, saisir la viande de chaque côté, dans une poêle très chaude, environ 4 minutes. Une fois la viande saisie, mettre au four, avec les frites, entre 5 et 8 minutes selon vos préférences de cuisson.
  4. Pendant la cuisson des frites et de la viande, râper Le Fin Renard et réserver dans un bol.
  5. Préparer la sauce aux champignons en suivant les étapes proposées par 5 ingrédients 15 minutes.
  6. Lorsque la viande est à votre goût, couper en lanières et réserver dans un bol.
  7. Sortir les frites du four et assembler les poutines en déposant les lanières de filet mignon, le fromage Fin Renard et la sauce.
  8. Finaliser en ajoutant des grains de gros poivres.

Savourer du filet mignon, un jeudi soir, sur une poutine… Pourquoi pas 😉 Bon appétit!

#JeudipoutineBergeron

Retour aux recettes Recette suivante
janvier 2021

Chili végétarien Bergeron

Portions : 8 Préparation :  25 minutes Cuisson : 50 minutes Ce chili végétarien est excellent accompagné d'une salade verte. Si vous n’êtes pas végétarien, n’hésitez pas à remplacer...

janvier 2021

Potage de tomates Bergeron

Portions : 6 Préparation :  20 minutes Cuisson : 30 minutes Avec le temps froid de janvier, quelle belle façon de faire le plein de chaleur et de légumes, avec ce potage classique agrémentée...

janvier 2021

Tacos végés Bergeron

Portions : 4 Préparation :  20 minutes Cuisson : 15 minutes Riche en fibres et en bons gras, voici un plat réconfortant très savoureux qui plaira à toute la famille. Pour un goût authentique,...