Chili végétarien | Fromage sans lactose Le Seigneur de Tilly
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Chili végétarien Bergeron

Ce chili végétarien, avec son goût réconfortant et épicé, se démarque par l’ajout de notre fromage sans lactose ayant seulement 15% de matières grasses : le Seigneur de Tilly. Vous apprêtez habituellement votre chili avec de la viande? Pas de problème, vous pouvez remplacer les haricots blancs par environ 454 g de viande hachée. Ce sera tout aussi délicieux! De plus, ce chili végétarien est excellent accompagné d’une salade verte.

Végétarien

Portions : 8 Portions
Temps de préparation :  25 minutes
Temps de cuisson :  50 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Ingrédients

1 gros oignon, en dés

5 gousses d’ail, hachées

2 poivrons rouges, en dés

¼ c. à café de flocons de piment broyés

3 c. à café de paprika fumé

1 c. à café de cumin moulu

2 c. à soupe de mélasse

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés

250 ml (1 tasse) de tomates broyées

2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés

2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés

Sel et poivre, au goût

Garnitures

1 tasse de farine tout usage

1 tasse de semoule de maïs

1 c. à soupe de poudre à pâte

¼ c. à café de sel

2 c. à café de poudre de chili

2 c. à café de poudre de chili

2 œufs, légèrement battus

¼ tasse d’huile de canola

¼ tasse de sirop d’érable

1 tasse de lait ou de boisson végétale

1 pointe de 200 g de fromage Le Seigneur de Tilly

2 limes, en quartiers (pour garnir)

1 tasse de yogourt grec nature (pour garnir)

Coriandre fraîche, ciselée (pour garnir)

Préparation
  1. Dans une grande casserole légèrement huilée, à feu vif, faire revenir l’oignon pendant 2 minutes.

  2. Ajouter ensuite l’ail et les poivrons, puis poursuivre la cuisson 5 minutes.

  3. Ajouter le reste des ingrédients du chili, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.

  4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  5. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs de la croûte. Au batteur électrique, incorporer les œufs, l’huile, le sirop d’érable et le lait. Ajouter la moitié du fromage et mélanger délicatement.

  6. Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po) ou dans des ramequins, verser le chili et le couvrir de pâte. Cuire au centre du four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la croûte en ressorte propre.

  7. Répartir le reste de fromage sur la croûte et passer sous le gril de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

  8. Servir avec des quartiers de lime et garnir de yogourt et de coriandre. Bon appétit!

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