Pommes de terre Russet (aussi appelées Idaho)
Huile d’olive ou végétale
Oignon
Champignons
Notre fromage Le Fin Renard
Une bonne portion de votre smoked meat préféré
Sel & poivre au goût
Préchauffer le four à 425°F (220°C).
Pendant ce temps, couper en fins bâtonnets les pommes de terre et les enrober d’un peu d’huile d’olive ou végétale, assaisonner. Déposer sur une plaque à cuisson et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Tourner à mi-cuisson.
Pendant la cuisson des frites, préparer ou réchauffer la sauce BBQ.
Une fois la sauce prête, couper finement l’oignon et les champignons. Dans une grande poêle non adhésive, chauffer un peu d’huile et faire dorer le tout légèrement.
Finalement, râper le fromage Le Fin Renard et réchauffer le smoked meat.
Lorsque les frites sont cuites, assembler les poutines en déposant le Fin Renard râpé, les légumes poêlés et le smoked meat dans des bols.
Napper de la sauce BBQ et assaisonner selon vos envies.