1 gros oignon, haché
2 poivrons rouges, en dés
1 barquette de 227 g de champignons blancs, en tranches
6 gros œufs
250 ml (1 tasse) de lait ou de boisson végétale
120 g (3 tasses) de pain, en cubes
2 pointes de 170 g de fromage Classique Fumé Léger, râpé
4 oignons verts, ciselés
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un plat de cuisson de 28 x 18 cm (11 x 7 po) ou 6-8 ramequins.
Dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen, faire sauter l’oignon, les poivrons et les champignons pendant 5 à 8 minutes.
Entre-temps, dans un grand bol, battre au fouet les oeufs et le lait. Ajouter le pain et la moitié du fromage. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère.
Ajouter les légumes. Verser la préparation dans le plat de cuisson et couvrir du reste de fromage.
Cuire au centre du four 40 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit ferme.
Garnir d’oignons verts au moment de servir. Bon appétit!