Accords bières et fromages
Tout comme le vin, la bière a la propriété de mettre en valeur les arômes d'un fromage lorsqu'elle est bien choisie. Puisque l'Association des microbrasseries du Québec recense 307 entreprises brassicoles...
Gagnants du concours On se voit à l’apéro!
Pendant le mois de juillet et le début du mois d'août se tenait notre concours On se voit à l'apéro dans les épiceries Provigo, Metro et IGA. Les personnes qui ont participé à ce concours par le...
Nos produits Inspiration se métamorphosent!
Inspiration 400 g Dans le but de vous offrir un assortiment de fromages qui répond encore plus à vos goûts, nous avons revu notre Inspiration 400 g. Les tranches de Bergeron Classique seront remplacées...
Une première distinction pour Le Seigneur de Tilly 18 mois
Léger* et vieilli, le tout nouveau Seigneur de Tilly 18 mois est un fromage innovant sur le marché québécois. Toutefois, c'est à l'échelle de l'Amérique que ses caractéristiques ont été reconnues lors du concours annuel de l'American Cheese Society. En effet, cette compétition a permis au Seigneur de Tilly 18 mois de remporter sa première distinction, soit la 3e place à titre de meilleur fromage léger à...
Le Seigneur de Tilly 18 mois : notre nouveau fromage premium vieilli et réduit en gras
Ayant la volonté de constamment innover, la Fromagerie Bergeron présente son premier fromage réduit en gras maturé pendant un minimum de 18 mois, le tout nouveau Seigneur de Tilly 18 mois. Découvrez-le en parcourant ses différentes caractéristiques! Un fromage prometteur Présentant des notes de fruits séchés et de noix grillées, ce fromage est naturellement sans lactose. Il possède une texture légèrement...
À quoi sert la cire qui se trouve sur nos fromages?
La cire rouge qui recouvre les fromages est devenue synonyme de la Fromagerie Bergeron. Cela vient du fait que, lorsque l’entreprise s’est mise à la fabrication de fromage gouda au Canada, elle a décidé d’opter pour une cire rouge plutôt que pour une cire jaune dans le but de se différencier sur le marché. À la base, cette cire jaune servait uniquement à recouvrir les fromages destinés à l’exportation....