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Nos 5 grands finalistes du Caseus 2022

juin 2022 Nouvelles

En cette 22e édition de Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec, cinq fromages Bergeron ont été désignés finalistes dans trois catégories distinctes. Ces fromages se sont classés parmi les 210 fromages évalués par un jury composé de 22 spécialistes de l’industrie fromagère. Voici nos finalistes:

Fromage affiné dans la masse sans ouvertures d’affinage

Le Louis Cyr
Le Bergeron Classique

Fromage réduit en gras

Le Classique léger
Un nouveau fromage Bergeron – lancement sous peu

Fromage aromatisé par fumage

Le Classique fumé

« En plus de reconnaître le savoir-faire des fromagers québécois, le concours donne l’occasion aux consommateurs de découvrir les fromages qui permettent au Québec de se distinguer sur la scène agroalimentaire », explique André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation.

Le premier prix remporté par la Fromagerie Bergeron à Sélection Caseus remonte à 2002 alors que Le Fin Renard avait obtenu le premier prix du meilleur fromage à pâte ferme. Vingt ans plus tard, la fromagerie démontre encore toute son expertise et son savoir-faire sur la scène québécoise. La preuve : cinq des huit fromages finalistes dans la région de Chaudière-Appalaches sont des fromages Bergeron! Au total, ce sont 31 fromageries du Québec qui ont participé au concours.

Les lauréats seront annoncés le 2 novembre prochain au Musée de la civilisation de Québec.

 

Vous désirez en apprendre davantage sur les critères qui ont mené à la sélection des finalistes? Consultez l’article Les critères d’évaluation lors de la participation aux concours.

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