Le Louis Cyr, un fromage fort, fabriqué avec du lait de vaches nourries au foin sec, qui cumule les reconnaissances année après année, est maintenant finaliste dans la catégorie : fromage affiné dans la masse sans ouvertures d’affinage.
Dans la catégorie fromage réduit en gras, le Calumet Léger, fumé naturellement à froid, fait partie des finalistes ainsi que le Classique Léger, la version faible en gras du très populaire Bergeron Classique.
Les gagnants seront dévoilés en novembre.
C’est à suivre!
